El queso pecorino es un tipo de queso italiano elaborado tradicionalmente con leche de oveja. Se produce en varias regiones de Italia, pero el más conocido es el Pecorino Romano, que se produce en la región de Lazio.
El queso pecorino se caracteriza por su sabor fuerte y salado, así como por su textura firme y granulosa. Suele tener un color amarillo pálido en su interior y una corteza dura y lisa en el exterior.
Este queso se utiliza principalmente rallado para condimentar platos de pasta, sopas y ensaladas, aunque también se puede consumir solo o acompañado de frutas, nueces o miel.
El pecorino es un queso rico en nutrientes, especialmente en proteínas y calcio. Sin embargo, debido a su alto contenido en grasas saturadas y sal, se recomienda consumirlo con moderación.
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